I vini che produciamo nascono da una lunga storia, una storia antica. Essa è dono di una tradizione dalle radici profondissime, impastate di sacrifici e sudore.
Ogni vino racconta un sogno realizzato, una conquista, una persona della nostra famiglia, padri e figli, terra e frutti.

Vini di altissima qualità

Acquistare una bottiglia di vini Malacari significa non precludersi la possibilità di sorseggiare l’immenso tesoro della natura salentina, magica alchimia di valori e tradizioni.

... bevi il Salento

In ogni goccia dei nostri vini c’è il sacrifico del raccolto, il sudore delle coltivazioni. In ogni goccia dei nostri vini palpitano i racconti dei vecchi seduti sulle soglie delle cantine, l’alchimia incessante delle botti.

Il nostro progetto...

È valorizzare le risorse del nostro territorio, diffondere i sapori e i profumi del Salento nel mondo. Il nostro progetto nasce dal desiderio di regalare a tutti, attraverso il vino, emozioni tipiche della nostra terra.

“Lientu” Negroamaro Salice Salentino DOC Riserva

Alle nuove generazioni:
potrà accadere che il mondo vi insegni ad arrivare in alto con la disonestà, la superficialità, la velocità:strade facili, ma prive di bellezza. Voi invece credete in voi stessi, non rinunciate mai ad essere onesti, profondi… lenti!
In questi vini ci sono i VALORI che il Salento vi affida, i profumi e i sapori della nostra Terra, un lembo di meraviglie dove la vita ha il gusto della semplicità. Scoprite i segreti di queste radici, sarete contenti di voi e della vita.
Questo vino viene prodotto solo ed esclusivamente con uve di negroamaro raccolte in annate eccellenti.
Colore rosso rubino profondo, con leggeri riflessi granata. Al naso offre sentori di frutti rossi maturi, spezie e altre erbe balsamiche alternate a lievi sentori minerali. In bocca è ricco, corposo, strutturato, con un equilibrio straordinario e intenso con tannini nobili e persistenti.
Un prodotto molto versatile dal punto di vista gastronomico, perfetto sia con primi che secondi piatti a base di carne. Si sposa benissimo con tutti i piatti della cucina mediterranea.
Va servito ad una temperatura di 18°-20° C.

“Profondu” Primitivo Salento IGT

Alle nuove generazioni:
potrà accadere che il mondo vi insegni ad arrivare in alto con la disonestà, la superficialità, la velocità:strade facili, ma prive di bellezza. Voi invece credete in voi stessi, non rinunciate mai ad essere onesti, profondi… lenti!
In questi vini ci sono i VALORI che il Salento vi affida, i profumi e i sapori della nostra Terra, un lembo di meraviglie dove la vita ha il gusto della semplicità. Scoprite i segreti di queste radici, sarete contenti di voi e della vita.
Vino ottenuto da uve selezionate di Primitivo. Rosso rubino intenso. Al naso si presenta ampio e ricco di sentori tra i quali quelli di confettura, di lamponi e mirtilli, ma soprattutto sono i cenni speziati che gli conferiscono grande carattere. Al palato è intenso con un tannino ben integrato e un finale lungo e persistente. Un vino primitivo unico nel suo genere.
ABBINAMENTI Ottimo in abbinamento ai piatti saporiti e strutturati, si sposa bene con le carni rosse, i salumi e i formaggi stagionati e in genere con tutti i piatti della cucina mediterranea.
Va servito ad una temperatura di 18°-20° C.

“Stabbabbu” Spumante Extra Dry Bianco IGP

Possiate meravigliarvi sempre della vita, stupirvi dell’amore e dell’amicizia, della magia delle piccole cose. Brindate e, sorseggiando questo spumante, possiate esclamare in dialetto salentino “stababbu!”, ossia “sono senza parole”… che bontà!
Vino spumante ottenuto da uve di Verdeca, Bianco d’Alessano, Minutolo.
Bianco con riflessi verdolini è delicato, morbido ed equilibrato nel calice presenta un perlage persistente. Di gradevole freschezza si contraddistingue per i suoi sentori fruttati e agrumati che si fondono ad un floreale di fiori bianchi.
In bocca è morbido pur mostrando un’acidità spiccata ed una piacevole sapidità.
Esprime al meglio le sue potenzialità aromatiche e gustative se servito attorno ai 7°/10° C.
E’ lo spumante perfetto come aperitivo, ma che si presta egregiamente anche ad accompagnare gli antipasti di pesce tipicamente estivi.
Lo Spumante Extra Dry “Stabbabbu” è la bollicina per tutte le occasioni.

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