“Profondu” Pimitivo

Olfatto: All’approccio al bicchiere, il bouquet aromatico del “Profondu” rivela una sinfonia di profumi avvolgenti e invitanti. Emergono note di frutta nera matura, con mora, prugna e ciliegia in primo piano, seguite da sentori di ribes nero e marmellata di frutti rossi. Il tutto è accompagnato da un sottofondo di vaniglia e caffè, provenienti dall’affinamento in botti di rovere. Sfumature leggermente speziate di pepe nero e chiodi di garofano contribuiscono a una complessità olfattiva intrigante.

Gusto: Il palato è accarezzato da una sensazione vellutata e avvolgente. Il “Profondu” offre una struttura corposa e complessa, con una fruttuosità ricca che ricorda la marmellata di frutti rossi e note di prugna cotta. I tannini, ben presenti ma morbidi, aggiungono una piacevole sensazione di rotondità in bocca, mentre l’acidità equilibrata conferisce freschezza. Il retrogusto è lungo e persistente, caratterizzato da sentori di cioccolato fondente e spezie, con una nota leggermente terrosa che riflette il terroir di provenienza.

Abbinamenti culinari: “Profondu” è un vino rosso che si sposa magnificamente con piatti di carne ricchi e saporiti. Si abbina perfettamente a arrosti di carne rossa, costate alla griglia, e piatti a base di cacciagione come il cinghiale o il cervo. È anche una scelta eccellente per formaggi stagionati e piatti di pasta con sughi robusti.

Conclusioni: “Profondu” è un vino rosso Primitivo che incanta i sensi con la sua complessità, la fruttuosità intensa e la struttura audace. Questa degustazione si traduce in un’esperienza di gusto avvincente, che riflette il carattere robusto e appassionato del Primitivo. “Profondu” è ideale per chi cerca un vino rosso con profondità e personalità, perfetto per occasioni speciali o per esplorare i piaceri della cucina italiana tradizionale.

Gradazione alcolica
15% vol.
Temperatura di servizio
18°-20° gradi