“Fiatumia” Primitivo

Olfatto: Al primo approccio al bicchiere, il Fiatumia ci accoglie con un bouquet avvolgente e intenso. Note di frutti neri maturi, come mora e prugna, emergono con eleganza, seguite da sfumature di ciliegia, vaniglia e cacao provenienti dall’affinamento in botti di rovere. L’aroma leggermente speziato, con un tocco di pepe nero, si fonde con una delicata nota di tabacco, creando una complessità che promette un’esperienza sensoriale ricca.

Gusto: Il palato è avvolto da una sensazione vellutata, in cui il corpo del vino è pieno e avvolgente. Il Fiatumia offre una combinazione di frutta nera, prugna cotta e ribes, che si fondono armoniosamente con sfumature di vaniglia e caffè tostato. L’acidità è ben bilanciata, conferendo freschezza, mentre i tannini, morbidi e vellutati, donano struttura e lunghezza al vino. Il retrogusto persistente è dominato da sentori di cioccolato fondente e spezie, che evocano un’esperienza gustativa memorabile.

Abbinamenti culinari: Il Fiatumia è un compagno ideale per piatti ricchi e saporiti. Provatelo con un filetto di manzo alla griglia, brasato con riduzione di vino rosso, oppure con formaggi stagionati come il pecorino o il parmigiano. La sua complessità lo rende adatto anche a piatti a base di cacciagione o a un tagliere di salumi prelibati.

Conclusioni: Il Fiatumia è un vino rosso Primitivo Salentino barricato che incanta i sensi con la sua profondità e complessità. Questa degustazione si traduce in un’esperienza avvincente, in cui la fruttuosità, l’eleganza e la struttura si uniscono in un equilibrio perfetto. Si tratta di un vino che incanterà gli amanti del Primitivo e i cultori del vino rosso barricato, promettendo di rendere ogni occasione speciale e memorabile.